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原価を知って、それに出来るだけ近づけようとする行為は、 パティシエの費やしてきた月日を、価値無しと愚弄するもの。 そんな環境で、ケーキが美味しくなっていくわけないじゃないですか。

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パティシエ 東京・武蔵小山 パティスリートゥルモンド
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出典:ついっぷるトレンド