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これは本邦初公開のテクなんだけど、オーブンで肉をローストする時に筋とか脂肪の部分に銅釘を打ってみて。 釘の部分は熱が早く入るから、赤身への余計な加熱を抑えつつ筋に熱を強く加えられる。 細い釘を使って加熱後に抜けば見た目も分からなくない? pic.twitter.com/nWuUka8PPZ

これは本邦初公開のテクなんだけど、オーブンで肉をローストする時に筋とか脂肪の部分に銅釘を打ってみて。…
これは本邦初公開のテクなんだけど、オーブンで肉をローストする時に筋とか脂肪の部分に銅釘を打ってみて。…

プロフィール

凝り性な趣味の料理人. 料理全般, 真空調理/低温調理などの自由研究結果を発信. 数学畑Anovaユーザー. 近々某グルメサイトに登場予定. https://t.co/xnwaFWDu05
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コメントツイート

銅中毒になるから本気でやめるべき。真面目に言ってるなら常軌を逸している。 twitter.com/fish_and_Nicks…

「ステイク(steak ステーキ)」に「ステイク(Stake 杭)を打つ」ってやつですね。 twitter.com/fish_and_Nicks…

twitter.com/fish_and_Nicks… 銅が熱伝導率高いのは分かるけれども、銅は弊害あった気がするので、個人的には鉄釘を打ちたい。

金串を刺して、はよく目にします。 ご本人も銅の釘は安全性がグレーと書いていらっしゃるので、銅は避けたほうがよろしいかと。 twitter.com/fish_and_Nicks…

本人ももう訂正してるけど、基本的に「銅釘」は口に入れるところに触れることを意図してないので注意す。それわかってて自己責任でやるならまあ(他人に食わせるのはどうよ?とは思う)。金属串とかでいいんじゃね? twitter.com/fish_and_Nicks…

銅はイオン溶け出すやろ~ 安物なら尚更。 食品衛生法適合の金属串とかでした方がよさそう。 twitter.com/fish_and_Nicks…

アウト。 この方も指摘受けて注意だしてるけど気軽に真似しちゃダメだからね!! 銅中毒起こす可能性もあるから、やるならバーベキューの串とかにしておきなよ!!!!!!! twitter.com/fish_and_Nicks…

銅釘そのままぶっ刺しは銅その他諸々の溶出が怖いなあ…… twitter.com/fish_and_Nicks…

これ、バーベキューの時も役立てられないかな🤔 キャンプで普通と違うことを何かしたくなってる😏 twitter.com/fish_and_Nicks…

肉に釘!俺が100年生きることができたとしても絶対に思い付かないやつだこれ! twitter.com/fish_and_Nicks…

左の写真でイルミ兄さん思い出したのは私だけだろうか twitter.com/fish_and_Nicks…

『銅』の鍋フライパンとか、ある所にはあるらしいね。熱伝導率が高いので、早く温まるのが利点らしい……バカ高いみたいだけど。 俺が勤めてた店には、アルミのフライパンが置いてあったな。 ( ´∀`)<ナツカシイ…… twitter.com/fish_and_Nicks…

@fish_and_Nicks @ichiro_sakaki この場合だと、肉の脂身で油脂コーティングされた状態だから銅製の卵焼き器と同じ状態では?

調理用でもない金属製品を使うのは危ないからオススメできないゾ……_(:3」∠)_ twitter.com/fish_and_Nicks…

あぶねーよ銅は。 釘なら別にアルミかステンレスでもいいと思うよこれ…… twitter.com/fish_and_Nicks…

@fish_and_Nicks このツイートだけ見て、電子レンジに金属刺した肉を入れる人がいたりして。

これは便利な情報ですわ。 こんど鶏肉でやってみよう。 twitter.com/fish_and_Nicks…

人造生物の実験みたいでアレだけど、これはやってみたい。 twitter.com/fish_and_Nicks…

料理用のじゃないと釘のコーティング剤とか溶け出すやんって思ったら既に色んな指摘あった twitter.com/fish_and_Nicks…

@fish_and_Nicks アルミ、「ブラインドリベット」はどうですかねえ。

イヌ | 新着画像
毎日お弁当🍱を作るのは大変なので、代わりの物をご用意しておきました👐🏻モリモリ食べて明日もファイト💪🏻✨ pic.twitter.com/8ndFh9H7o6
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