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【災害派遣情報】陸上自衛隊は、新潟下越で震度6強の地震発生に伴い、ヘリコプターを現地へ派遣し、地震被害状況を確認しています。 #災害派遣 #陸上自衛隊※写真はイメージです。 pic.twitter.com/WXXIc2h8aP
【たかいところににげて】つなみはきゅうにくることもあります。いますぐ、できるだけうみからとおくて、できるだけたかいところににげてください。たかいところがないときは、じょうぶなたてものの、できるだけうえのかいにいってください。#nhk_newsweb_easy #やさしい日本語ニュース pic.twitter.com/C0b30m6sGr

天ぷらを10年も見て修行って凄い時間の無駄だよな…全てとは言わないけど教えた方が一人前になるのも早いし、即戦力になるの分からんのかね❓ かたや寿司屋では短期の職人養成学校で3年連続ミシュラン掲載レベルになってるのにな´д` ; pic.twitter.com/4MvTShqPxv

天ぷらを10年も見て修行って凄い時間の無駄だよな…全てとは言わないけど教えた方が一人前になるのも早い…
天ぷらを10年も見て修行って凄い時間の無駄だよな…全てとは言わないけど教えた方が一人前になるのも早い…
天ぷらを10年も見て修行って凄い時間の無駄だよな…全てとは言わないけど教えた方が一人前になるのも早い…
天ぷらを10年も見て修行って凄い時間の無駄だよな…全てとは言わないけど教えた方が一人前になるのも早い…

プロフィール

ゲーム(特にFGO)やアニメ、猫の事など色々呟いていま〜す(最近、時事ネタ多めかも) 気軽にフォローして下さい(´・ω・`)
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@fate565 @MurasameTatsu その日の、気温、湿度、素材の状態とそれに適した衣等を全て把握したマニュアルを準備出来れば、ロボット天ぷら屋も星取れるかも

@fate565 育成じゃなく選別をしているんですよね。この店にっとては暖簾を守るためにより良い後継者を選ぶ事が重要であって、店を大きくするのが目的じゃない。

こういうのって別に大したことのない自分の手技を下に教えず自分のポジションを確保してるだけだと思うんだとなあ。医者にもたまにそういう奴いない?しらんけど(*^^*) twitter.com/fate565/status…

@fate565 行きつけの天ぷら屋さんに聞いた話ですが、同じ師匠から教えて(見て盗めではなかったらしい)もらっても師匠を越える天ぷらを揚げる人もいれば、全然出来ない人もいる。感性の違いかも知れない、と言っていた。因みにその人は多分師匠を越えている。

就活や、若手新入社員の指導でもこーゆーのめちゃくちゃある。 あと、10年の重みとか有り難がってる人がめちゃくちゃいて、正直残念だなー。と思ってしまう。 はっきりいって騙されてると思う。 twitter.com/fate565/status…

「専門家の権威付け」の儀礼のために「効率性」を犠牲にしているだけのように思えてしまいますが、、、 自分がそういう教育を受けていくと、「遠回りに見えて実は効率的」と認めないと「自己否定」になっちゃいますもんね twitter.com/fate565/status…

10年はいらんけどこう言う所は素人が技術を学び食材を仕入れから仕入れる所で仲良くしてもらったりそれで顔を覚えてもらって良いもの回してもらったり色々広げたら数年かかると思うよ料理だけなら1年いらん twitter.com/fate565/status…

俺も見て覚えたよ。 10分youtubeの寿司動画見て寿司握りました。 むしろシャリのレシピの方がググって調べないと絶妙な加減にならんね。 天ぷら? 冷えたビールで粉を溶くとカラッと揚がってうまいぞ! twitter.com/fate565/status…

設計はこういう気質の職場なので今苦労しています😭 もう平成も終わるのに…💦 twitter.com/fate565/status…

「近藤」さんはなかなか良い二番手が育たない。もう一個のカウンタを任される人のレベルがなぁ…。 twitter.com/fate565/status…

料理を食い物として見るからこう思う人間が増えるようになる。ある種の生き様を、ある一側面から無駄だと即決して易々と片付けるということは、事の是非に関わらず愚劣だ。 twitter.com/fate565/status…

@fate565 即戦力を求めてないんだろう チェーンのパートじゃないし店長候補だし 付け焼き刃で台無しにされたら迷惑なんだろう

料理のプロであって、教えるプロではないからなあ。 twitter.com/fate565/status…

この手の職人さんの言い分はもはや教育の放棄と受け取られても仕方のない時代となりましたな。 twitter.com/fate565/status…

@fate565 @Manualmaton 僕は見て覚えろと実践でやってみろの親方の過渡期に板前の修業に入りました。 10年はオーバーかもしれませんが、親方や先輩の小さいいじめやメンドクサイ行動が、今のクレーマー対応や一風変わった… twitter.com/i/web/status/1…

悪しき習慣見て覚える 映像に映ってないところではどうか知らんが10年間見てるだけとか無駄でしかない こいつらには効率的に仕事をしようという概念がないらしい twitter.com/fate565/status…

料理なんてそんなもんだよ 学びたかったら専門学校いけばいいんだよ twitter.com/fate565/status…

@fate565 人によって才能など個人差もありますので一概には言えませんが、職人になるだけであれば長期間の修行は必要ないかも知れません。しかし個人店のようなとこであれば将来店の看板を背負う訳ですから、店の顔として中途半端なものを… twitter.com/i/web/status/1…

百聞は一見に如かず 百見は一考に如かず 百考は一行に如かず 百行は一果(効)に如かず twitter.com/fate565/status…

師匠が『俺がやっていることはすごいんだ!』って思いたいだけ。参入障壁を上げて自分の価値を守りたいだけ。 twitter.com/fate565/status…

これは店の教育システムが出来てませんよ、教える気もさらさら無いですよの好例 知り合いの宮大工抱える工務店は、教えるシステムが確立され、ヨーロッパから修行にわざわざ来る模様 twitter.com/fate565/status…

@fate565 @Tats_Gunso ミシュランに載ることが全てじゃないんだぞ たぶんだけど、職人の世界をこーゆう表面的な捉え方しかしない人って、ホリエモンとか西野を崇拝してない? ホリエモンも同じようなこと言ってたな 専門… twitter.com/i/web/status/1…

@fate565 @wokasiya7 客の前だけでは?というが、むしろ客の前でじーっと見てるだけって、印象最悪だろう。

@fate565 @wokasiya7 ミシュランは美味くて綺麗でちょっと格式があればそれで良くて、裏方の伝統なんて知ったこっちゃないからね。 とはいえ「見るだけ」は流石にねえわ。 雑用や下ごしらえとか、メインじゃない仕事をしながらとか技術を教わりながらならまだ分かる。

@fate565 でも会得するまでの試行錯誤の力は身につきますから、ものによるのかもしれないですね。ただ技術を身につけるか、技術を身につける力を身につけるかの違いだと思います。

@fate565 @DAITAKA08 私が思うにですけど、本物を作りたい人は端から教えてもらってはダメです。 まず独学が大事です。その上で、独学するにも教科書や資料などが必要です。その点、「見て覚えろ」というのは現場で直に見れま… twitter.com/i/web/status/1…

@fate565 何故か教えましょうか。 短期間で一人前にすると裏切られるからです。何故「未来の商売敵に技術を伝授」しなければならないのか。 10年で本人に、仕入先から道具から何から「これでないと調子が出ない、あの人の下じゃないと調子が出ない」を作り込むんですよ。

@fate565 あなた視野狭いですね。 天ぷら屋は料理法を教える仕事でなく、養成学校と商売の形式が違います。 一人前にすぐなっちゃ困るから知っていてやっているんでしょう。すぐ一人前になって独立されたら自分の店の価値が落ちてしまうことが理解できませんか?

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♦️5thライブ の想い出⑥👼 「Brightest Melody」の衣装です! 初のロングパンツ⌄̈⃝ 色も紺色で少し大人っぽくてお気に入りです✨ アニメと同じ様に、ジャケットも学年ごとの微妙な色の違いまでしっかり変えてくださってて感動しました、、! #Aqours #lovelive pic.twitter.com/pQX4aPCiyX
地震の余波で…新潟への観光の予定を…やめようかと思っている方……聞こえますか……新潟駅の…「ぽんしゅ館」に行くのです…500円で…新潟県内の膨大な種類のお酒から…5杯試飲できます…県内のお酒や…つまみを売っているコーナーもあります……「ぽんしゅ館」に行くのです…… pic.twitter.com/mvHceQ9PnO

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