ページトップ
キーワードでツイートを探す

プロフィール

ゲームとアニメと漫画とおもちゃが大好なタフガイに憧れるキモオタ。 仕事してゲームやってアニメ見て、料理作ってます。MTGとか邦訳アメコミとかアメトイとかを良く食べます。最近は蜻蛉切さんにご執心です。呼べば行きます。行ければ。
フォロワー数:805

コメントツイート

  • 鉄板焼き行ったらこんなんやん🤩 このシェフおいしいの作りそう twitter.com/eatman98/statu…

  • やるとなったらめんどくさくなるやろうけどやってみたさはある twitter.com/eatman98/statu…

  • @eatman98 この手順に加えて、安くて乳臭いステーキ肉を美味しく食べるには ・スジ切りだけでなく、できるだけ脂肪を取り除く(形が崩れるのは妥協する) ・常温に戻す際に、ニンニクのスライスや胡椒を表面にたっぷりまぶしておく(焼… twitter.com/i/web/status/9…

  • 私も、できあがったミックスはしばらく置いて、手直ししてから人に聴かせるようにしています。 twitter.com/eatman98/statu…

  • なるほどねぇ~ しかし【焼いた後に肉を休ませる】って他の美味いステーキの焼き方にもあるな twitter.com/eatman98/statu…

  • 鮮度が良いお肉の場合ですね そうでない場合 1.塩の一部だけは先に振るう 2.動物性油を焼く時に加えていき、肉汁の流出を防ぐ などが別に必要。 ハーブオイルを使うのも美味しく作る秘訣(というより誤魔化しの手段) twitter.com/eatman98/statu…

  • 常温とスジ取りと休ませるのは常識よな、下味は知らんかった… twitter.com/eatman98/statu…

  • 肉を焼いていて困っていたことがきれいにまとまってるc⌒っ゚д゚)っφ メモメモ... twitter.com/eatman98/statu…

  • フレンチの技法で ・シャンブレ(常温に戻す) ・ポワロorリソレ(大別して"焼く") ・アセゾネ(味付けをする) ・ルポゼ(休ませる) というのを教わりましたがまさしくコレ twitter.com/eatman98/statu…

  • @eatman98 肉極道ってマンガに同じ事かいてあった…!

  • @eatman98 こんな時間に僕に肉を見せた罪は大きい

  • そうなんだよ、肉に火を入れたあとはしばらく休ませないといけない twitter.com/eatman98/statu…

  • ホントその通りでいい資料だと思います😋 個人的には厚みのないお肉に関しては冷蔵庫から出した状態の冷たいお肉でいいと思ってる。 休ませる段階で肉が常温になる、肉に火が入りすぎないと言う意味でそう考えてます🙆 twitter.com/eatman98/statu…

  • よんせんえんのステーキ肉を半額で買って来てあるので、是非参考にさせて頂きます。 twitter.com/eatman98/statu…

  • ちょっと前の研究結果で冷たい肉は常温に戻してから焼くけれど、目的次第では凍ったまま焼く方が美味しくなるときもあるって有ったな。 twitter.com/eatman98/statu…

  • 肉と会話するんだよ。 肉は例えれば女性! それは、急に熱く迫ったって彼女も防御モードで縮み上がる。 たとえ好きな女性に気持ちを伝えられなくても、2、3日で直ぐ伝えます? twitter.com/eatman98/statu…

  • こんなん漫画好きが全員読んでる鉄鍋のジャンのダチョウ編に書いてあったから周知の事実やろ twitter.com/eatman98/statu…

  • 肉の難しいところは、これですべての肉がおいしくなる訳じゃないこと・・・ twitter.com/eatman98/statu…

  • コショウは焼くちょっと前にふっておいたほうがいいって聞いたことあるけど 塩は焼き色がついてからふったほうがいいのはガチ twitter.com/eatman98/statu…

  • うん。ナチュラルにいつもやってたw 唯一違うのは、うちが強火高火力でこまめに回数多くひっくり返すってやり方してるぐらいか? twitter.com/eatman98/statu…

  • 明日の極寒BBQの参加者にぴったりの情報が。 twitter.com/eatman98/statu…

  • ここまでじゃないけど衛宮さんちでもドラゴン肉で教えてくれてる。(笑) twitter.com/eatman98/statu…

  • 今夜も授業後の飲み会で肉を焼くので参考になるかーい! 夜が明けてまうわ!(塾生・東野) twitter.com/eatman98/statu…

  • 今Twitterで流れてきたお肉の焼き方で、役立ちそうなのがありました〜!🙋 #bayline twitter.com/eatman98/statu…

  • @eatman98 2月10日のイイツイと認定されました。 serv.webgoto.net/iitwi/?d=20180… @eatman98 今日肉を焼く人向けの資料 ■

    ネコ | 新着画像
    我が家の狩り風景最高に退屈そうにしてるけど毎日付き合ってくれるつみれくん優しい大好き永遠のオトモ#MHW pic.twitter.com/juv1fxnYev
    寒いと思ってくつ下を履かせたら思わぬ展開に‥(笑) pic.twitter.com/OnscjsBKoq
    • ツイートする
    • Facebookでいいね!する
    • このエントリーをはてなブックマークに追加
    • Push通知